Consumenten

Op 27 mei organiseert Vredeseilanden samen met Max Havelaar, bioforum en Ecoconso een leveranciersbeurs voor grootverbruikers. Is duurzame voeding bij grootverbruikers mogelijk? Kom en ontdek de kwaliteit en de diversiteit van Fairtrade, bio en lokale producten. Ervaar hoe ze in uw professionele keuken kunnen gebruikt worden, maak kennis met de verschillende leveranciers en leer hoe wegwijs te geraken in de verschillende labels en hoe de duurzaamheidcriteria in uw aanbestedingen kunnen geïntegreerd worden.

Thiéré banane. Lakh banane. Thiarcy banane. Ngourbane banane. Het zegt u niets? In Senegal daarentegen zullen velen beginnen watertanden bij het horen van deze gerechten. En toch zullen ook veel Senegalezen hun wenkbrauwen fronsen. Want de combinatie van deze gerechten met zoete banaan is heel ongewoon. De banaan doet stilaan zijn intrede als hoofdgerecht en niet enkel als dessert. En Vredeseilanden staat mee aan de wieg van die nieuwe culinaire ontdekkingen.

Duurzaamheidslabels zouden consumenten moeten helpen in hun keuze van duurzame producten. Maar het wemelt intussen van de labels. De website ‘labelinfo’ maakt je wegwijs. Labelinfo.be geeft bezoekers informatie over de bedoeling van duurzaamheidslabels en de manier waarop ze gecontroleerd worden. De website biedt vandaag al informatie over 49 verschilende labels, waarvan 15 bouwlabels die recent werden toegevoegd, zoals het Passief huis certificaat, Cradle to cradle, Hr top en Optimaz Elite. www.labelinfo.be

In november vorig jaar besliste de milieudienst van de Stad Gent om samen met het personeelsrestaurant van de stad deel te nemen aan het pilootproject ‘duurzame catering’. Vredeseilanden begeleidt dit proces. Samen met de milieudienst en de keukenverantwoordelijken bekeken we welke veranderingen de grootste positieve milieu-impact zouden teweeg brengen.

Een heel schooljaar lang gingen vijf scholen in op de uitdagingen van 'Change the Food'. Met dit project wil Vredeseilanden leerlingen stimuleren om van hun school een duurzame plek te maken. Van fruitpralines maken tot promotie maken voor duurzame voeding bij andere scholen: de leerlingen van Barnum in Roeselare, Heilige Familie in Sint-Niklaas, GIB Brasschaat, Voorzienigheid in Diest, en Kindsheid Jesu in Hasselt slaagden allemaal in de uitdagingen die hun werden voorgeschoteld.